Omdat de wanddikte van fruitkratten niet altijd uniform is en om de koeltijd te verkorten voor meer efficiëntie, is het ontwerp van de koelwaterkanalen in de mal cruciaal.
Een goed-ontworpen koelwaterkanaal zorgt voor een gelijkmatige koeling van het product, vermindert interne spanningen en voorkomt vervorming.
De meest gebruikte plastic grondstoffen voor de productie van fruitkratten zijn polypropyleen en hoge- polyethyleen met hoge dichtheid (HDPE). Beide materialen hebben een goede taaiheid, slagvastheid en chemische corrosiebestendigheid, waardoor ze geschikt zijn voor gebruik buitenshuis.
Polypropyleen heeft een iets betere stijfheid en een hogere temperatuurbestendigheid; HDPE biedt superieure slagvastheid bij lage- temperaturen. De keuze van de grondstof hangt af van factoren zoals de specifieke gebruiksomgeving en de kosten.
Soms wordt een bepaald percentage gerecyclede materialen gebruikt om de kosten te verlagen met behoud van de prestaties, in overeenstemming met de principes van een circulaire economie.
